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Pink pitaya mojito

Ingrédients

Pour un verre.

  • 1/4 sachet de pulpe de pitaya rose
  • 6 cl de rhum blanc.
  • 2 cl de sucre de canne
  • 8 feuilles de menthe
  • 1/2 citron vert
  • Eau gazeuse
  • Glaçon ou glace pilée

Préparation

Préparer directement dans le verre.

  • Mettre les feuilles de menthe entières. Ne pas les déchirer pour éviter les petits morceaux dans la paille, de plus les huiles essentielles sont à la surface de la feuille.
  • Couper le 1/2 citron en 4 morceaux. Mettre les 4 morceaux dans le verre (citrons bio et bien lavés de préférence).
  • Ajouter le sirop de canne. Ici nous avons opté pour le sirop de canne plutôt que le sucre, pour éviter les petits grains à la dégustation.
  • A l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les citrons. Il est important que les citrons soient au-dessus des feuilles de menthe pour les protéger.
  • Ajouter la pulpe de pitaya que vous aurez laissé légèrement décongeler.
  • Mettre les glaçons ou si vous préférez, de la glace pilée. Pour cela, mettez les glaçons dans un torchon et pilez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Plus il y aura de glaçons, moins ils fondront rapidement.
  • Ajouter le rhum.
  • Arroser d’eau gazeuse.

Le fruit du dragon va continuer de décongeler et colorera votre cocktail tout doucement pour atteindre un rose de plus en plus profond 😉

A la votre !

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Ingrédients

  • Un sachet de fruit du dragon.
  • Une demi-poire bien mûre !
  • Une demi-pomme

Toppings

  •  Une fraise
  • Un demi-kiwi
  • Coco râpée
  • Granola (céréales)

Préparation

  • Prendre un sachet de pitaya et casser la pulpe en morceaux sans ouvrir le sachet. Vous pouvez passer rapidement le sachet sous l’eau chaude pour faciliter l’opération.
  • Ouvrir le sachet et verser les morceaux de pulpe dans un blender puis ajouter la demi-poire et la demi-pomme pelées ou non selon votre goût.
  • Mixez avec très peu d’eau ou du lait végétal, l’équivalent de deux cuillères à soupe pour une texture onctueuse et épaisse.
  • Une fois le mélange bien homogène, versez dans un bol et disposez les toppings comme vous en avez envie.

Dégustez !

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